🍵 Sopa de lima : bouillon léger aux agrumes et poulet
Un trésor du Yucatán, sain et parfumé
La sopa de lima est une spécialité mexicaine originaire de la région du Yucatán. Elle se distingue par son bouillon léger au citron vert (lima), son poulet effiloché et ses notes d’épices douces. C’est une recette équilibrée, parfaite pour un dîner léger ou un déjeuner sain.
🍗 Ingrédients pour 4 personnes
- 2 filets de poulet (ou 2 cuisses)
- 1 oignon blanc
- 2 gousses d’ail
- 2 tomates fraîches
- 1 litre de bouillon de volaille
- 3 citrons verts (limes)
- 1 feuille de laurier
- 1 pincée d’origan séché
- Sel et poivre
- Tortillas croustillantes (en lamelles) pour servir
👨🍳 Préparation étape par étape
- Faire cuire le poulet dans le bouillon avec le laurier, l’ail écrasé et l’oignon coupé. Laisser mijoter 20-25 minutes.
- Retirer le poulet, l’effilocher, puis le réserver.
- Filtrer le bouillon pour enlever les morceaux d’ail, oignon et laurier.
- Ajouter les tomates pelées et coupées en dés, l’origan et le jus de 2 citrons verts dans le bouillon.
- Remettre le poulet effiloché et laisser mijoter encore 10 minutes.
- Servir chaud avec des lamelles de tortilla frites et une rondelle de citron vert par assiette.
🌿 Une soupe légère mais nourrissante
La sopa de lima est un parfait exemple de plat équilibré : protéines maigres, agrumes détoxifiants, très peu de matières grasses et une forte concentration de saveurs naturelles. Elle est idéale pour ceux qui cherchent à manger sainement sans sacrifier le goût.
💡 Astuces supplémentaires
- Ajoutez quelques tranches de piment jalapeño si vous aimez les plats relevés.
- Vous pouvez remplacer le poulet par des crevettes pour une variante marine.
- Utilisez des tortillas de maïs grillées pour une version plus légère que les frites.
Conclusion
Avec sa fraîcheur d’agrumes, sa richesse aromatique et sa légèreté, la sopa de lima est une invitation à découvrir le Yucatán tout en respectant votre équilibre alimentaire. À tester absolument pour un repas sain aux accents exotiques !
