🍰 Gâteau au yaourt sans sucre raffiné – Recette saine et moelleuse
Le gâteau au yaourt est une recette incontournable, facile et rapide à préparer. Aujourd’hui, nous vous proposons une version plus saine : sans sucre raffiné ! Parfait pour les enfants comme pour les adultes soucieux de leur alimentation, ce dessert conserve toute sa douceur grâce à des alternatives naturelles au sucre.
Pourquoi éviter le sucre raffiné ?
Le sucre raffiné est souvent pointé du doigt pour ses effets négatifs sur la santé : pics de glycémie, dépendance, prise de poids… Heureusement, il existe de nombreuses alternatives plus saines comme le miel, le sirop d’érable, ou encore la compote de pommes sans sucre ajouté.
Les bienfaits du gâteau au yaourt sans sucre raffiné
- Indice glycémique plus bas
- Riche en fibres si vous utilisez de la farine complète
- Moins de calories vides
- Idéal pour les enfants et les personnes diabétiques
Ingrédients (pour 6 à 8 parts)
- 1 pot de yaourt nature (125 g)
- 3 œufs
- 1/2 pot d’huile végétale (tournesol ou coco)
- 2 pots de farine (complète de préférence)
- 1/2 pot de fécule de maïs (Maïzena)
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 pot de miel ou de sirop d’érable
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Dans un saladier, versez le yaourt, ajoutez les œufs et mélangez bien.
- Ajoutez l’huile, le miel (ou sirop d’érable), et l’extrait de vanille.
- Incorporez la farine, la fécule, la levure et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Versez dans un moule huilé et fariné.
- Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau.
- Laissez refroidir avant de démouler et servir.
Variantes possibles
Vous pouvez ajouter des fruits à la pâte (pommes râpées, banane écrasée, myrtilles…) pour varier les plaisirs et enrichir votre gâteau.
Conseils pour réussir son gâteau au yaourt sans sucre raffiné
- Utilisez un yaourt nature entier pour plus de moelleux.
- Évitez les édulcorants artificiels, préférez les sucrants naturels.
- Goûtez la pâte crue pour ajuster la douceur selon vos goûts.
Conservation
Ce gâteau se conserve très bien pendant 3 à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Il peut aussi être congelé en tranches.
FAQ – Questions fréquentes
Peut-on remplacer le miel par une compote ?
Oui, la compote de pommes sans sucre ajouté est une excellente alternative pour apporter du moelleux et de la douceur.
Ce gâteau convient-il aux diabétiques ?
Il est mieux adapté qu’un gâteau classique, mais il est toujours important de surveiller les apports en glucides selon votre régime personnel.
Peut-on utiliser du yaourt végétal ?
Absolument ! Un yaourt au soja ou à la noix de coco fonctionne très bien dans cette recette.
Comment ajouter du goût sans sucre ?
Utilisez des épices comme la cannelle, la muscade, ou des zestes d’agrumes pour rehausser les saveurs naturellement.
