🥗 Salade Cobb revisitée : riche, colorée et équilibrée
Un classique américain revisité en version saine
Originaire de Californie, la Salade Cobb est célèbre pour sa richesse en ingrédients et ses couleurs appétissantes. Aujourd’hui, on vous propose une version plus légère mais toujours aussi gourmande, parfaite pour un repas complet, équilibré et plein d’énergie.
🌿 Ingrédients frais et équilibrés (pour 2 personnes)
- 2 œufs durs
- 100 g de blanc de poulet grillé
- 1 avocat mûr
- 100 g de tomates cerises
- 1 poignée de roquette ou de jeunes pousses
- 50 g de fromage feta ou bleu émietté
- 30 g de noix ou amandes grillées (optionnel)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de moutarde douce
- Sel, poivre noir
👩🍳 Préparation étape par étape
1. Cuisson et découpe des ingrédients
Faites griller ou cuire le blanc de poulet à la poêle avec un peu d’huile d’olive, sel et poivre. Laissez tiédir et tranchez en lamelles. Faites cuire les œufs 9 minutes pour qu’ils soient durs, écalez-les et coupez-les en quartiers. Coupez l’avocat, les tomates cerises et émiettez le fromage.
2. Préparez la vinaigrette légère
Mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, du sel et du poivre. Fouettez jusqu’à obtention d’une sauce homogène.
3. Disposez votre salade
Dans deux grands bols ou une assiette plate, disposez une base de roquette, puis organisez les autres ingrédients en bandes ou en zones colorées : poulet, avocat, œufs, tomates, fromage. Parsemez de noix ou d’amandes si désiré. Arrosez de vinaigrette juste avant de servir.
🥑 Pourquoi cette salade est saine ?
Elle réunit tous les éléments d’un repas complet :
- Protéines : œufs, poulet et fromage
- Bons gras : avocat, huile d’olive, noix
- Fibres et vitamines : légumes frais
- Indice glycémique bas : aucun féculent raffiné
Un choix parfait pour le déjeuner ou un dîner léger qui cale sans alourdir.
🍽️ Astuces gourmandes
- Ajoutez quelques morceaux de pommes vertes pour un contraste sucré-acide.
- Remplacez le poulet par du tofu mariné pour une version végétarienne.
- Ajoutez une pincée de paprika fumé sur les œufs pour relever le goût.
- Préparez les éléments à l’avance pour un montage express.
Conclusion
La Salade Cobb revisitée est la parfaite combinaison entre saveur, santé et simplicité. En quelques minutes, vous obtenez une assiette complète et élégante qui impressionnera aussi bien vos convives que vos papilles. À essayer d’urgence !
