🥗 Salade de Dattes et Noix : Fraîcheur et Énergie à la Saoudienne
Une salade entre tradition et bien-être
Dans la cuisine saoudienne, les dattes occupent une place sacrée. Riche en fibres, minéraux et sucres naturels, ce fruit est souvent associé à des noix, pour former une combinaison nutritive et savoureuse. Cette salade, inspirée des traditions du désert, est à la fois rafraîchissante, énergisante et parfaite pour une alimentation équilibrée.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 12 dattes Medjool (ou autres variétés douces), dénoyautées et coupées en deux
- 50 g de noix (noix de Grenoble, ou mélange noix/amandes/pécans)
- 1 poignée de roquette fraîche ou de jeunes pousses
- 2 c. à soupe de fromage frais émietté (optionnel : feta ou fromage de chèvre)
- 1 c. à soupe de graines de sésame ou graines de courge
Pour la vinaigrette orientale
- 2 c. à soupe d’huile d’olive vierge
- 1 c. à soupe de jus de citron ou de vinaigre de grenade
- 1 c. à café de miel ou sirop de dattes
- Sel, poivre, une pincée de cannelle (facultatif)
Préparation
- Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients dans un petit bol. Goûtez et ajustez selon votre goût.
- Dans un saladier, disposez la roquette, les dattes, les noix grossièrement concassées, les graines et le fromage.
- Arrosez de vinaigrette juste avant de servir pour préserver le croquant.
- Mélangez délicatement et servez frais.
Bienfaits nutritionnels
Ce mélange de fruits secs et d’oléagineux est excellent pour l’organisme :
- Dattes : riches en potassium, fer, fibres et énergie rapide
- Noix : source d’oméga-3, protéines végétales et antioxydants
- Graines : apportent minéraux et croquant naturel
Une salade parfaite pour le petit-déjeuner, le brunch ou un encas sain.
Variantes gourmandes
- Ajoutez des tranches d’orange pour une touche acidulée
- Parsemez de menthe fraîche ou de coriandre pour plus de fraîcheur
- Utilisez du yaourt grec à la place du fromage pour une version plus légère
Conclusion
Simple à préparer, pleine de saveurs et équilibrée, la salade de dattes et noix à la saoudienne est un hommage à la richesse du terroir arabe. À intégrer sans hésitation dans vos repas quotidiens, surtout si vous cherchez à allier santé et tradition.
